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长期贮存后，黑龙江白酒酒的质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为酒越陈越好。事实上，这并不完全正确。即使白酒没有保质期，但是白酒中的酒精会在储存过程中与有机酸反应产生各种酯物质，每种酯都有各种特殊的香味。由于酒中的酯化反应非常的缓慢，优质酒通
发布时间：2021-09-17 点击次数：242
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首先要明白，中国白酒按国家标准分为3类工艺：黑龙江白酒固态发酵以呈固态的五谷为原型，以此为原料进行的发酵酿制。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机
发布时间：2018-12-24 点击次数：401
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现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮白酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。纯粮酒锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计，而勾兑酒对人体伤害是非常大的，那么怎样鉴别买来的白酒品牌是纯
发布时间：2018-12-24 点击次数：2248
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白酒香味成分种类有:醇类、酯类、酸类、醛酮类化合物、缩醛类、芳香族化合物、含氮化合物和呋喃化合物等。醇类除乙醇外，最主要的是异戊醇、异丁醇和正丙醇，在浓香型和酱香型白酒中还含有一定量的正丁醇，白酒厂家属于醇甜和助香剂的主要物质来源，对形成酒
发布时间：2018-01-23 点击次数：468
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现在网消息 本报讯（记者邹茂林）白酒市场产品更迭非常快，白酒厂家瞄准茅台等名酒涨价后出现的价格“空档”，不少白酒企业将目光瞄准了中高档白酒市场，逐渐削减低档白酒产品。记者昨日了解到，目前武汉市面上10元以下的白酒产品难见踪影。 据某超
发布时间：2018-01-23 点击次数：467
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白酒供应商白酒有香味，就有了香味的分类，那么就出现了香型。白酒，酿造所采用的原料不同，有的是高粱，有的是大米;所选用的糖化发酵剂不同，有的是大麦和豌豆制成的中温大曲，有的是小麦制成的中温大曲或高温大曲，有的是大米
发布时间：2017-12-01 点击次数：662
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饮酒可抗辐射。长时间看电视，电视荧光屏的辐射对人体有害。如果看电视前适量饮酒，就不必担心电视的微量辐射了。因为酒类含有的酒精成分，能吸收并中和射线产生的有毒成分，从而保护生物体内细胞免受伤害。所以，看电视前适量饮酒对身体健康是有好处的。但另
发布时间：2016-08-31 点击次数：409
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饮酒多少才算过量这问题应该是：对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么
发布时间：2016-08-31 点击次数：322
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纵观世界酒类市场，酒的竞争最终都会演绎为文化的竞争。一个酒的市场版图大小，也就意味着其所代表的文化影响力大小。 酒中浓缩着文化，每种酒都有其所在地域、民族的深厚文化背景，白兰地里饱含着法兰西民族的浪漫与激情，威士忌中流淌着英格兰民族的贵族
发布时间：2016-08-31 点击次数：324
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我国有悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，酿造出许多被誉为「神品」或「琼浆」的美酒。著名唐代(618-907)诗人李白、白居易、杜甫等都有脍炙人口关于酒的诗篇流传至今。据历史记载，中国人在商朝时代(约3,700年前)已有饮酒的习惯，纯粮白酒
发布时间：2016-08-31 点击次数：264
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日前，关于究竟哪些白酒企业获得1915年巴拿马万国博览会奖项的争论在白酒业内引起轩然大波。事隔近百年，真假自然不好考证。不过，抛去真假与动机不谈，从行业发展来看，面对红酒与洋酒咄咄逼人的上升势头，执著于是否获奖、谁获奖对于白酒业未来的发展似
发布时间：2016-08-31 点击次数：402
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白酒市场产品的质量普遍提高，保证了饮用白酒的安全性表现在以下几点：1.一般都提高白酒的总酸度，增强酒的清爽度，使糙辣刺喉上头等弊端大为减少。2.普遍改进了酒体的单粮和多粮香及自然的甜度，而取得市场的信任。3.很多酒增加了酒的陈香，以保
发布时间：2014-08-07 点击次数：171
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